Jakarta, CNN Indonesia --
Menyimpan roti di kulkas bisa membuatnya tetap segar. Namun, sebenarnya ada langkah menyimpan roti tawar agar awet.
Roti tawar umumnya jadi menu sarapan praktis. Tinggal ditambah isian berupa selai alias keju, Anda tak perlu repot memasak. Agar awet, roti pun disimpan di kulkas.
Akan tetapi, langkah menyimpan roti tawar seperti ini rupanya kurang tepat. Hal ini pun bertindak untuk jenis roti lain.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Saat menyimpan roti, perihal terpenting nan tidak boleh Anda lakukan adalah menaruhnya di lemari es. Hal ini lantaran suhu dan lingkungan lemari es justru dapat mempercepat proses lama dan tidak bakal membuatnya tetap segar," kata Jonathan Davis, kreator roti dan penulis nan berbasis di Los Angeles, melansir Real Simple.
Ternyata, suhu dingin seperti di lemari es mengakibatkan molekul pati dalam roti mengkristal dan menjadi keras. Alhasil, tekstur dan rasa roti jadi basi.
Namun demikian, beberapa kondisi membikin roti kondusif jika mau disimpan di dalam kulkas.
Roti sebaiknya disimpan di suhu ruang. Namun, jika Anda tinggal di tempat lembap, roti bisa dimasukkan lemari es untuk menghindari udara lembap nan bisa membikin roti rentan berjamur.
Selain itu, roti lapis nan dibeli di toko biasanya kondusif disimpan di lemari es karena mengandung bahan tambahan berupa pengawet sehingga bisa segar lebih lama.
(els/asr)