Le Borobudur, Tempat Menemukan Rasa Indonesia di Paris

Paris, CNN Indonesia --

Ungkapan 'belum makan jika belum makan nasi' begitu lekat dengan orang Indonesia. Nasi, di manapun berada, nyaris selalu dibawa-bawa untuk memenuhi selera. Tak terkecuali di Paris, ibu kota Prancis.

Mencari nasi di Paris sebenarnya bukan perkara susah lantaran ada banyak restoran alias warung nan menyediakan makanan Asia seperti dari China, India, Arab, dan Thailand.

Tapi bagi orang Indonesia, terkadang ada kemauan untuk merasakan makanan Tanah Air bagi para visitor alias mereka nan tinggal di kota berjulukan La Ville Lumière ini.

Makanan Indonesia pun tak begitu susah didapatkan meski jumlahnya kalah banyak dari rumpun masakan Asia lainnya. Salah satu tempat nan bisa mengobati rasa kangen terhadap cita rasa nusantara dapat ditemukan di restoran 'Le Borobudur'.

Ike Santoso, pemilik restoran Le Borobudur menceritakan argumen membuka warung makanan Indonesia. Memperkenalkan Indonesia à la Français alias style Prancis adalah prinsip nan diusung wanita asal Semarang ini.

"Saya senang masak masakan Indonesia, sedangkan chef masakan Prancis itu sudah hebat-hebat dan restoran makanan Prancis sudah begitu banyak. Saya mau mempresentasikan makanan Indonesia di sini dengan langkah orang Prancis," kata Ike kepada CNNIndonesia.com, belum lama ini.

Salah satu langkah nan diterapkan oleh Ike adalah menyediakan jenis menu dengan nan tidak begitu banyak tapi digarap dengan sangat serius. Ia mau setiap makanan nan disediakan punya kesan tersendiri di lidah pengunjung.

Beberapa menu jagoan restoran Le Borobudur antara lain nasi goreng, sate ayam, rendang sapi, ayam bakar, dan pepes ikan. Ike mengatakan, pepes ikan adalah salah satu menu nan paling sering ludes diserbu pengunjung.

"Pepes ikan saya buat seunik mungkin dengan balut daun pisang. Pepes ikan itu sering lenyap dan saya kerap bolak-balik untuk membeli bahan dan membikin pepes ikan lagi," ujarnya.

Benar saja, saat CNNIndonesia.com berjamu pepes ikan nan dimaksud sudah habis. Nasi goreng akhirnya jadi pilihan untuk membasuh selera lidah lokal.

Suap demi suap nasi goreng di Le Borobudur terasa 'pulang' ke Indonesia. Gurih kaldu udang, aroma bawang putih nan kuat, dan sisipan rasa manis dari kecap menyatu jadi satu. Sentuhan akhir dengan menempatkan kerupuk di sisi piring pun melengkapi semuanya.

Bagi Ike, membikin makanan nusantara nan semirip mungkin dengan asalnya adalah salah satu prinsip nan dipegang. Ia tak mau pengalaman 27 tahun tinggal di Prancis memudarkan rasa cintanya pada Indonesia.

Sejak dibuka pada 2023, dia memandang fans restoran miliknya kian meningkat terlebih ada dua arena besar seperti Olimpiade 2024 dan Paralimpiade 2024. Memang saat CNNIndonesia.com berada di tempat, rata-rata visitor adalah orang lokal.

Mereka rata-rata baru datang ke tempat tersebut dan tertarik dengan gambar-gambar makanan nan dipajang di jendela depan restoran. Nuansa Indonesia di dalam restoran dengan ornamen lukisan dan wayang semakin membikin visitor lokal tertarik 'mencicipi' Indonesia.

(ikw/wiw)

[Gambas:Video CNN]